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青梅是什么?青梅是什么水果?[图]

发布时间:2019-10-12 21:39:17

青梅是一种比较常见的果子,一般我们吃青梅都不是吃新鲜的青梅果子,一般多数时候都是吃干制的青梅,味道比较酸甜可口,喜欢吃的人也比较多,但是很多人并不知道青梅是什么东西。那么,青梅到底是什么呢?青梅是一种什么样的水果呢?

1、什么是青梅

青梅是龙脑香科乔木的水果,属于国家三级保护濒危物种之一,我国是青梅的发源地,有3000多年的青梅栽培历史,现在我国的青梅主要种植地是海南,其他内陆地区青梅的种植较少,所以现在很多人都不认识青梅。综合来看:青梅是一种水果。

2、青梅是杏吗

青梅不是杏,青梅和杏在果体形状上就差距较大,青梅一般多事椭圆瓜子状的,果蒂有点突出,表皮光滑,8~9成成熟时还是绿色,只有全熟时才是黄色。

杏,表面光滑,果蒂平整不突出,而且绝大部分都是圆形扁状,颜色一直较黄。

3、青梅的营养价值

青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,这也是青梅酸甜可口、健食开胃的原因。

4、青梅的功效

青梅营养价值较丰富,主要突出的是其含有大量的植物有机酸,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

5、青梅的吃法

(1)生吃

青梅可以直接生吃,味酸带意思甜味,且有较为浓郁的果香,能生津止渴,开胃消食,是一种美味的饭后水果。

(2)青梅酒

食材:青梅,中度白酒,适量水,食盐,冰糖。

做法:

1.把青梅去蒂,洗净,锅中加水大火烧开,加入少许食盐,放入洗净的青梅,继续大火烧10秒左右,捞起,沥干,备用。

2.取干净的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1个月后即可食用。

6、吃青梅注意事项

1.有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅。

2.外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情。

3.湿热泻痢者更不宜食用青梅,青梅具有促进排便的作用,会加重腹泻。

7、青梅的功效

1、延缓衰老,保持美容

青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。

2、显著改善肠胃功能

青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。

3、抗菌、驱虫、抗过敏作用

青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

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